Amb motiu del 9è aniversari del
Club TR3SC, el club de la cultura, va tenir lloc a Barcelona la segona edició
de la mostra “Un passeig pels formatges
i pels vins catalans”. Aquesta mostra organitzada conjuntament entre el
Club TR3SC i Tastaemocions va reunir el
diumenge 10 de maig, al MEAM (Museu Europeu d’Art Modern) onze formatgeries
artesanes de Catalunya i onze cellers elaboradors de vins de diferents
denominacions d’origen catalanes.
El més de 400 assistents a la
mostra van poder gaudir del tast dels millors formatges artesans de Catalunya
harmonitzats cadascun d’ells amb un vi. El tast estava organitzat en onze
estacions de tast, formades cadascuna per una formatgeria i un celler. Les
harmonies van ser fetes per en Ramon Roset.
La presencia en persona dels
formatgers i dels celleristes, va fer que hi hagués una comunicació directe amb
els assistents, que a part de tastar els seus productes també van poder
conversar i rebre tota mena d’explicacions sobre els seus productes i les seus
mètodes d’elaboració.
Va ser una gran festa dels
formatges i dels vins catalans!
Les estacions de tast van ser les
següents:
ESTACIÓ Nº 1
 |
Lo Put
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida blanca
Formatgeria Le Bolut
((Galliners, Pla de l’Estany)
Més que paraules blanc
Sauvignon blanc, Chardonnay i Picapoll
Celler Més que paraules (DO Pla de Bages)
|
ESTACIÓ Nº 2
 |
Sant Bartomeu
Llet past. de vaca. Pasta tova. Pell rentada.
Formatgeria Artefor (Vilassar
de Dalt, Maresme)
Mas d’en Pol 2013
50% Garnatxa negra, 20% Syrah, 15% Merlot i 15% Cabernet Sauvignon.
Celler Xavier Clua (DO Terra Alta)
|
ESTACIÓ Nº 3
 |
Formatge Cremós Borredà
Llet pasteuritzada de cabra. Pasta tova.
Formatgeria Bauma (Borredà,
Berguedà)
3 Macabeus
100% Macabeu
Celler Albet i Noya (DO Penedès)
|
ESTACIÓ Nº 4
 |
Blanch de Tòrrec
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida blanca
Formatgeria de Tòrrec (Vilanova
de Meià, )
Phlox
40% Roussanne, 30% Chardonnay, 30% Marsanne
Vins de Taller (DO CATALUNYA)
|
ESTACIÓ Nº 5
 |
Cuirol Rodó
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Cuirols (La Nou,
Berguedà)
Blanc Parellada fermentat en bóta
100% Parellada
4 mesos de criança en bóta
Celler Can Vich (Sant Joan de Mediona, DO Penedès)
|
ESTACIÓ Nº 6
 |
Serrat Gros
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Serrat Gros
(Ossera, Alt Urgell)
Saó blanc
80% Macabeu, 20% Garnatxa blanca
Criança en bóta
Mas Blanch i Jové (DO Costers del Segre)
|
ESTACIÓ Nº 7
 |
4 Herbes
Llet crua de vaca. Pasta tova. Pell florida blanca arrebossada amb 4
herbes (farigola, timó, sajolida i sàlvia)
Formatgeria Mas d’Eroles
(Adrall, Alt Urgell)
Gerisena Blanc
100% Garnatxa blanca
Criança en bóta
Cooperativa de Garriguella (DO Empordà)
|
ESTACIÓ Nº 8
 |
El Pla Cendrat
Llet crua de cabra. Pasta tova. Pell florida blanca.
Formatgeria Mas Alba
(Terradelles, Pla de l’Estany)
Roig
75% Ull de llebre, 25% sumoll
Finca Parera (DO Penedès)
|
ESTACIÓ Nº 9
 |
El Tou madurat amb fongs
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria Casa Mateu (Surp,
Pallars Sobirà)
Cava Brut Nature Gran Reserva Vintage
35% Macabeu, 35% Parellada i 30% Chardonnay
Més de 36 mesos de criança
Caves Vilarnau (DO CAVA)
|
ESTACIÓ Nº 10
 |
Puit Rústic
Llet crua d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria VALETTE (Sant
Llorenç de Morunys, Solsonès)
Cava Elegància Brut Nature Reserva
Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay.
Criança de 24 a 30 mesos
Cava Eudald Massana Noya (DO Cava)
|
ESTACIÓ Nº 11
 |
Blau de l’Avi Ton o Blau del
Nét
Formatges Camps (Palau
d’Anglesola, Pla d’Urgell)
Dolç d’Englora
Vi dolç natural de criança
82% garnatxa, 18% carinyena
17 mesos en bóta de roure francès
85 gr. de sucre
Celler Baronia del Montsant (DO Montsant)
|
