La sala de tast del CIC La
Fassina de Sant Sadurní d’Anoia es va emplenar de gom a gom, i fins i tot va
quedar petita, per poder acollir a tots els visitants del Cavatast que van
voler gaudir del tast “Cupatges i Formatges” que oferim conjuntament les Caves
Mestres de Sant Sadurní d’Anoia i Tastaemocions.
El tast programat inicialment per
a 30 persones es va haver d’ampliar fins a 40 places, l’aforament màxim
disponible de la sala, davant la gran demanda de places que va haver-hi.
Aquest tast és una de les
activitats que amb motiu del Cavatast, la Mostra de Caves i Gastronomia de Sant
Sadurní d’Anoia, s’organitzen al Centre d’Interpretació del Cava La Fassina de
Can Guineu.
Els caves que es varen tastar van
ser el Mestres Cupatge Barcelona Brut Reserva, el Mestres Cupatge 50 anys Brut
Reserva Especial i el Mestres Cupatge 80
Aniversari Brut Reserva Especial.
I els formatges, en aquesta
ocasió, van ser el Cuirol Rodó de la Formatgeria Cuirols (La Nou, El Berguedà),
una pasta tova de pell florida elaborada amb llet crua de cabra alpina, el
Lligat d’Ovella de Formatges Camps (Palau d’Anglesola, Pla d’Urgell), una pasta
semidura, escorreguda en drap i de pell rentada elaborada amb llet crua d’ovella,
i el Madurat d’Ovella Reserva de la
Formatgeria Vall de Meranges (Girul, La Cerdanya), una pasta dura i pell
natural de llarga maduració elaborada amb llet crua d’ovella.
Els assistents s’ho van passar d’allò
més bé, tot jugant amb les diferents harmonies que els vàrem proposar entre uns
caves tan singulars i gastronòmics com són els de la sèrie Cupatges de caves
Mestres i uns formatges d’aromes i sabors intensos i molt representatius del
panorama formatger de casa nostra.
