El passat divendres dia 6 de juny
la Carla celebrava el seu comiat de soltera. Les seves amigues van decidir regalar-li
un tast de formatges harmonitzat amb vins. Ella no en sabia res i poc s’esperava
que el sopar del seu comiat de soltera passés per un tast guiat de formatges artesans
i vins de Catalunya.
Després d’una
breu explicació dels conceptes bàsics necessaris per entendre el tast de cada
formatge, la Carla i les seves amigues, totes elles amants declarades dels
formatges, van poder degustar els següents formatges:
El Montreix de la formatgeria Reixagó (Lluçanès)
El Botàs de la formatgeria Molí de Ger (La Cerdanya)
El Craba de la formatgeria de Taüll (Alta Ribagorça)
La Carbonera de la formatgeria Cuirols (El Berguedà)
El Tou d’Ovella de la formatgeria Casa Mateu (Pallars Sobirà)
El Puit Rústic de la formatgeria Valette (El Solsonès)
 |
| El Craba amb la salsa dolça de préssec i albercoc, baies de Goji i cardamom de Guatemala |
I perquè no tot fossin pastes toves, vàrem acabar el tast amb una
pasta dura, el Veciana Madurat, un formatge de cabra de llarga maduració elaborat
per la Formatgeria de Veciana (L’Anoia).
La combinació dels formatges amb els pans de Can Turris (aquesta
ocasió el xusco de sègol, el xusco integral, el pa de panses i nous i el xusco
de cereals), però sobretot amb les salses dolces de la sèrie “Just for cheese”
de Can Bech van fer les delícies d’aquest grup d’amigues.
Els vins escollits per aquesta ocasió van ser:
El Petit Baldomà Blanc 2013 (macabeu, riesling, gewürztraminer) del
celler Vall de Baldomà (DO Costers del Segre)
L’AIKARAI 2013 (100% muscat) de les Caves Giró-Ribot (DO Penedès)
El Capricis 2012 (100% xarel·lo) de Caves Vilarnau (DO
Penedès)
El Sàtirs Blanc (100% macabeu) del celler Arché-Pagès (DO Empordà)
El cava Vendrell Olivella Brut 2011 de les caves MasGomà1724 (DO CAVA)
L’Ètim Blanc Verema Tardana 2012 (100% garnatxa blanca) del Celler
Coop. Falset-Marçà (DO Montsant)
4 comentaris:
Gràcies Ramon! Va ser una gran experiència!
Núria
Gràcies a vosaltres Núria, per confiar en nosaltres!
ESPECTACULAR!!
Va ser un gran comiat i vaig gaudir moltíssim dels formatges, els vins i la companyia.
Moltes gràcies a totes i a tu Ramon!!
M'encanta sentir això Carla! Era el teu dia!
Que et vagi tot molt bé!!!
Publica un comentari a l'entrada