La Glòria, muller d’en Jordi, havia gaudit d’un tast de Tastaemocions en un comiat de soltera i s’ho va passar d’allò més bé. En arribar el 40è
aniversari del seu marit, va voler compartir l’experiència que havia viscut uns
mesos abans amb ell i els seus amics, tot organitzant-li un tast-sorpresa de
formatges i vins.
I així va ser, el dijous 30 de maig, vàrem fer el tast de
formatges i vins en homenatge al Jordi.
Després d’una petita introducció a l’elaboració
del formatge i d'explicar la dinàmica del tast, varen començar a desfilar per la taula
els formatges, els vins i els pans artesans que, aquesta vegada eren de sègol i espelta, de multicereals i de panses i nous. Les salses dolces de la sèrie Just for Cheese de Can Bech van posar el contrapunt en els jocs de sensacions organolèptiques.
En Jordi, la Glòria i els seus amics van poder tastar les següents harmonies de formatges i vins:
|
Altejó
Llet crua de
vaca. Pasta cuita. Pell florida natural.
Formatgeria
Molí de Ger (Ger, La Cerdanya
|
Guillamina
Blanc 2014
Gewürztraminer,
Verdejo, Sauvignon blanc
Celler
Cercavins (DO Costers del Segre)
|
|
Montreix
Llet crua de
vaca. Pasta tova. Pell florida
Formatgeria
Reixagó (Olost, Osona)
|
Sepo
Blanc 2014
Pansa Blanca
Celler
Marquès d’Alella (DO Alella)
|
|
Cuirol
rodó
Llet crua de
cabra alpina. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria
Cuirols (La Nou, Berguedà)
|
Viladellops
Xarel·lo 2014
Xarel·lo
Celler
Viladellops (DO Penedès)
|
|
Veciana
Madurat
Llet crua de
cabra. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria
de Veciana (Veciana, Anoia)
|
Finca
Cucó 2014
Macabeu i
garnatxa blanca
Celler El
Masroig (DO Montsant)
|
|
Vilademàger
Serrat d’Ovella
Llet crua
d’ovella. Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria
Ancosa (La Llacuna, Anoia)
|
Gran
Copos Blanc 2013
100% Garnatxa
blanca
Cellers Unió
(DO Terra Alta)
|
|
El
Tou madurat amb fongs
Llet crua
d’ovella. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria
Casa Mateu (Surp, Pallars Sobirà)
|
Cava
Rigol Brut
Macabeu,
xarel·lo, parellada
Caves Rigol
(DO CAVA)
|
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada