El passat dia 19 d’octubre,
Tastaemocions desembarcava a les terres de l’Ebre per portar la cultura i les emocions dels formatges i dels vins
catalans als clients de la Vinoteca Tanins de Tortosa.
Al capdavant de la Vinoteca
Tanins hi ha el sommelier Jordi Garcia, que va ser alumne meu en el Curs de
Sommelier Professional de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona. Després
de les classes em va dir que li agradaria poder fer un tast de formatges i vins
catalans al seu establiment de Tortosa i, de seguida que ha estat possible,
així ho hem fet.
Amb la Vinoteca plena de gom a
gom, sense cap plaça lliure i amb llista d’espera que ens portarà a fer un
segon tast properament, vàrem fer les delícies dels assistents tot jugant amb
els atributs organolèptics i les diferents harmonies dels formatges, els vins,
les salses dolces de Can Bech i els pans artesans de Can Turris.
Gran final de tast amb la parella formada pel sensacional Puit Rústic i el cava guanyador del premi Vinari d'Or en la categoria dels escumosos d'Antigues Reserves, el Guillem Carol Millenium Gran Reserva Brut 2006. Tot un luxe!
Els formatges i els vins que
vàrem tastar van ser:
|
Puigpedrós
Llet crua de vaca.
Pell rentada.
Formatgeria Molí
de Ger (Ger, Cerdanya)
|
Pere Punyetes Blanc 2014
Xarel·lo 35% i
Muscat 65%
Caves Varies (DO
Penedès)
|
|
Cuirol rodó
Llet crua de
cabra. Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria
Cuirols (La Nou, Berguedà)
|
Silencis 2014
Xarel·lo
Celler Raventós i
Blanc (DO Penedès)
|
|
El Turó
Llet crua de
cabra. Pasta tova. Pell amb condiments.
Formatgeria del
Montseny (Montseny, Vallès Oriental)
|
Almodí 2014
Garnatxa borruda
Envelliment de 4
mesos en bóta de roure francès.
Celler Altavins
(DO Terra Alta)
|
|
Vilademàger Serrat d’Ovella
Llet crua d’ovella.
Pasta premsada. Pell natural.
Formatgeria Ancosa
(La Llacuna, Anoia)
|
Llàgrimes de tardor Blanc 2013
Garnatxa blanca
Envelliment entre
6 i 8 mesos en bóta de roure francès.
Sant Josep Wines
(DO Terra Alta)
|
|
Puit Rústic
Llet crua d’ovella.
Pasta tova. Pell florida.
Formatgeria
Valette (Sant Llorenç de Morunys)
|
Guillem Carol Millenium Gran Reserva Brut 2006
Parellada, xarel·lo,
macabeu i chardonnay
60 mesos de
criança
|
1 comentaris:
Tot un plaer tenir-te a a casa nostra... Gran Ramon Roset !!!
Publica un comentari a l'entrada